Sers-toi un verre et rejoins-nous pour un nouvel épisode plein d’énergie de Behind the Label, dans lequel nous recevons Maxime Pierlot, Responsable Export chez Champagne A. Bergère. On entre directement dans le vif du sujet avec une dégustation à l’aveugle construite autour d’une question simple en apparence, mais redoutable : « Champagne ou pas Champagne ? » Dès la première gorgée, on goûte, on débat, on remet nos certitudes en question et on laisse parler les vins.
Au fil de la discussion, Maxime nous plonge dans l’univers d’A. Bergère : une maison de Champagne de vignerons, façonnée par cinq générations, profondément ancrée dans le terroir et portée par une vision audacieuse et moderne. On aborde l’essor des Champagnes de vignerons, l’importance de l’assemblage face aux vins de parcelle, le Champagne à table, les vins tranquilles de Champagne, le changement climatique, et même l’avenir du vin sans alcool.
C’est pointu, sincère, ludique et profondément humain. Si tu aimes le Champagne, les dégustations à l’aveugle et les histoires en coulisses racontées par celles et ceux qui font les bouteilles que tu bois, cet épisode est fait pour toi. Branche-toi : tu pourrais bien revoir ce qu’il y a dans ton verre.
Regardez le Show avec Maxime Pierlot
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Un résumé de l’entretien avec Maxime Pierlot
Un regard international ancré en Champagne
Maxime Pierlot, Responsable Export chez Champagne A. Bergère, a rejoint le podcast Behind the Label lors d’un déplacement à Hong Kong, offrant une vision à la fois globale et profondément personnelle du Champagne. Né à proximité de la région champenoise et entouré de vignerons dès son plus jeune âge, il s’est naturellement tourné vers le vin. Son parcours professionnel s’est construit grâce à une amitié de longue date avec Adrien, aujourd’hui à la tête du domaine familial, qui l’a initié aux aspects commerciaux du vin et du Champagne.
L’histoire d’A. Bergère : cinq générations d’évolution
A. Bergère est un Champagne de vignerons à l’histoire singulière. Si les premières générations se consacraient principalement à la culture de la vigne et à la vente de raisins aux grandes maisons, un tournant décisif a lieu en 1949, lorsque le grand-père d’Adrien crée la marque A. Bergère. Depuis, chaque génération a contribué au développement du domaine. Aujourd’hui, la famille possède 65 hectares sur des terroirs clés de la Champagne, dont 45 hectares dédiés à A. Bergère. Le Chardonnay domine l’encépagement, complété par le Pinot Noir et le Meunier, reflétant le style élégant et profondément lié au terroir de la maison.
Une philosophie centrée sur le terroir et le vin avant tout
Selon Maxime, A. Bergère se définit comme « vin d’abord, Champagne ensuite ». Depuis le retour d’Adrien au domaine en 2014, l’accent est mis sur l’expression des terroirs individuels tout en respectant la tradition champenoise de l’assemblage. La maison élabore à la fois des cuvées d’assemblage et des vins de parcelle sélectionnés, cherchant à montrer la diversité sans perdre l’équilibre. Les expérimentations autour de cépages oubliés comme le Petit Meslier et les longs élevages sur lies illustrent cette approche exploratoire, respectueuse de la tradition.
Champagne, gastronomie et nouvelles façons de consommer
Maxime souligne la place croissante du Champagne à table, au-delà du simple apéritif. Il estime que les vins d’A. Bergère se prêtent particulièrement bien à la gastronomie, s’accordant naturellement avec les mets et incarnant des moments de partage plutôt qu’une dégustation purement technique. Il exprime également une position claire sur le vin sans alcool, qu’il considère comme une catégorie à part, ne devant pas remplacer l’identité culturelle et historique du vin. Pour lui, l’avenir passe par l’éducation des consommateurs à « boire moins mais mieux », plutôt que par la suppression de l’alcool dans le vin.
Innover au-delà des bulles : les Coteaux Champenois
La discussion a également porté sur les vins tranquilles de Champagne. A. Bergère produit désormais des Coteaux Champenois, dont un Pinot Noir en production limitée, issu de parcelles spécifiques et élaboré avec la même exigence que les Champagnes. Pour Maxime, ces vins ne sont pas un sous-produit, mais une expression volontaire de ce que les terroirs champenois peuvent offrir dans un contexte de changement climatique, renforçant l’identité du domaine en tant que véritable producteur de vin.
Une vision pour l’avenir
Tout au long de l’entretien, Maxime a partagé une vision équilibrée : respect de l’héritage champenois, ouverture à l’innovation et responsabilité envers les consommateurs. Qu’il s’agisse de vins effervescents pour célébrer ou de vins tranquilles pour surprendre les amateurs avertis, A. Bergère cherche à transmettre de l’émotion, un lieu et de l’authenticité. Une bouteille à la fois.
Le dévoilement : Champagne ou pas Champagne ?
À la fin de la dégustation, les vins sont révélés :
- Pelorus Sparkling Wine, de Cloudy Bay (Marlborough, Nouvelle-Zélande)
- Bubulle, Pétillant Originel, du Domaine Lise et Bertrand Jousset (Montlouis-sur-Loire, France)
- Les Peignottes, Extra Brut, Oger Grand Cru 2018, du Domaine A. Bergère (Champagne, France)
Maxime s’est-il laissé piéger par les bulles ? Découvrez-le dans la vidéo !
Les recommandations de Maxime Pierlot
- Découvrez Champagne A. Bergère
- Un grand merci au Silène, bar à vin à Hong Kong, pour leur accueil
