Après ses études en restauration et hôtellerie, et après avoir fait ses armes comme sommelier au Royaume-Uni et en Espagne, Arnaud s’est installé à Hong Kong où il a commencé à travailler pour les restaurants Blacksheep. Il y a trois ans, il a pris un nouveau tournant en devenant Responsable des Ventes pour l’un des plus grands distributeurs de vin de Hong Kong, Watson’s Wines, où il a récemment été promu Responsable du Développement Commercial.
Dans cet épisode, Arnaud revient sur ses souvenirs d’enfance auprès de son grand-père dans le vignoble familial du Jura. Il partage ses aventures de jeune sommelier arrivant d’abord en Angleterre puis en Espagne, ainsi que son parcours vers le titre de Master Sommelier et son installation à Hong Kong. Enfin, il nous offre un aperçu approfondi de l’industrie du vin à Hong Kong.
J’ai réellement apprécié cette conversation avec Arnaud et nos digressions sur les régions viticoles sous-estimées qui méritent d’être mises en lumière : de Xérès à la Vallée de la Loire, sans oublier bien sûr le Jura, sa région natale.
This article is a great read for wine enthusiasts! Arnauds journey is inspiring, and the insights into Hong Kongs wine industry are invaluable. I especially enjoyed learning about underrated regions like the Jura.
Cest avec un sourire et une petite gourmandise que jai lu cet article. Lhistoire dArnaud est un rappel que le vin nest pas quun plat de luxe, mais une passion qui peut transformer une vie ordinaire en aventure. Les références aux régions viticoles sous-estimées comme le Xérès ou la Vallée de la Loire sont un vrai plus, car elles nous rappellent que le bon vin est là, même si on ne le cherche pas toujours. Et pour ceux qui ont la chance davoir une cave à vin, lidée de confier sa sélection à un expert est drôle et un peu effrayante à la fois. Un article qui, comme un bon verre de vin, mérite dêtre partagé !